冷库工程的行业须知「雪满天」

冷库安装之后，放置制冷设备的房间，必须要具有一定的通风效果，制冷设备不可以和其他的热源存放在 一起，同时房间内也应该保持清洁干燥，如此才能够让冷库可以正常的使用。　　冷库安装好之后，我们对于每一天的进货量应该也有所要求，比如说冷冻或者是冷藏库在进货的时候需要 按照设计的能力，存放水果蔬菜的保鲜库，那么每一天进货的数量不应该超过总容量的10%，存放冷冻肉的冷 库，那么次入库的量也不可以超过冷库容量的3%，冷却肉的入货量不应该超过冷库容量的10%，冷库鲜肉 进货量也不能够超过冷库总容量的5%。　　在冷库安装之后，使用冷库的过程中，不应该随意的调节温度控制器，当然也是不可以随意调整湿度的数 值。否则也会影响到正常的使用。　　冷库安装之后，我们也不应该随意的开启冷库门，特别是在新货刚刚进入到冷库之后，每天一定要控 制开门的次数，在进出冷库的时候也应该随手将门关掉。

冷库贮藏期管理。水果冷藏的适宜温度因品种而异，大多数晚熟品种以-1－0℃的冷库为宜。冷库的湿度以90%为宜。水果采收后，必须尽快冷却（预冷至0℃左右），在采收后1－2天内入冷库。因为采下的果实在气温21℃下延迟1天，在0℃下就会减少10－20天的贮藏寿命，因此，采后经过分级挑选的果实，入冷库后3－5天内应迅速冷却到-1－0℃贮藏。冷库贮藏水果的管理工作，主要是调节控制冷库贮藏环境温湿度和气体成分。温度调节是根据不同品种，在不同期对温度的要求，控制冷库制冷剂的蒸发速度以控制冷库库温。冷库常因冷却管系统结霜，而阻碍热的传导，影响冷却效应，并且因结霜，致使冷库库内湿度过低，故应定期升温除霜，并及时淋湿或喷雾调节冷库湿度。冷库的通风换气宜在夜间进行，若冷库库内二氧化碳积累过多，可装置空气净化器，也可用7%的吸收。

冷库主要冷藏储存在常温条件下无法保质的各类产品，在低温冷藏条件下使药品不变质失效，延长药品的保质期，库温一般为-5℃～+8℃

使用冷库的时候需要注意的几点事项

1、整理药品编号

冷库内药品均应实行色标管理，可免去货物杂乱、出货、进货错误等问题，药品搬运应严格遵守使用说明。

2、按品性能入库

品入库前，要根据工程商建造的方案、药品性能，按温湿度要求，储存于相应的冷库中。

3、出货进货的注意

像其他货物一样，品进出货同样要保证速度，若冷库温度4℃左右，药品进出的开门时间要控制在25分钟内，若冷库温度在7℃时，开门时间不得超过5分钟。

4、合理进行货物码堆

品在冷库内的摆放要严格按照药品GSP规定进行，药品与冷库地面、墙面、库顶、风机或拍管之间应有间距或采取相应的隔离措施。

5、库常见应急

冷库也难保不会突发停电、断电等故障，因而冷库都备有备用发电机等应急设备，及时保证冷库正常供电。

当温湿度自动监控系统（温湿度记录仪）出现异常情况时，冷库管理人员应及时关闭冷库门，避免更多冷气外露，确保冷藏药品的质量和安全。

6、换气与除霜

各类制品在冷库内贮藏过程中，会产生一些气味，当累积到数量则会对存放的同类或其他类制品产生不可逆的影响。因此冷库要定期通风换气，换气通风的时间一般适宜选择在气温较低的早上进行。

如果冷库是排管式制冷，在使用一段时间后蒸发器会结一层霜，不及时清理会影响制冷效果，除霜时，选用遮雨布遮住库内品，谨慎仔细清霜，或使用冷库附带化霜功能，切忌粗暴敲击。