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速冻水饺的更佳性能要求：

   食品速冻就是食品在短时间（通常为30分钟内）迅速通过更大冰晶体生成带（0——-4℃）。经速冻的食品中所形成的冰晶体

较小而且几乎全部散布在细胞内，细胞***率低，从而才能获得***的速冻食品。

同样水饺制品只有经过速冻而不是缓冻才能获得高质量速冻水饺制品。当水饺在速冻间中心温度达-18℃即速冻好。目前我国速

冻产品多采用鼓风冻结、接触式冻结、液氮喷淋式冻结等。除了标准的速冻冷库我们可以制造，公司还销售成型产品--速冻柜，

目前有139升、169升、494升、368升、224升等多种规格，温度范围在-30~-35℃。

  速冻冷库主要用于食品、肉类、家禽、水产、肉食品加工厂、奶制品厂、冷饮厂、冰淇淋厂、制药厂、血库中心、防疫站、

药品、药材、化工原料等物品的冷冻冷藏。冷冻库并非温度越低越好，客户应根据食品具体要求确定冻库的温度，温度越低

制冷设备初投资和运行费用越高。建议您选购安装冷库时,根据您冷藏货物的温度，盛之源为您提供科学合理设计优化配套

方案。一、速冻冷库的类型 1、按温度分： A、高温冷库（±5℃）：适合果品蔬菜类保鲜； B、中温冷库（-10℃～-5℃）：

适合冻结后的食品冷藏； C、低温冷库（-18℃～-10℃）：适合冻结后的水产、禽肉类食品的冷藏； 2、按容积分：

A、小型冷库：＜500M3 B、中型冷库：500～1000M3 C、大型冷库：＞1000M3

   速冻冷库的类型 

1、按温度分： 

A、高温冷库（±5℃）：适合果品蔬菜类保鲜；

 B、中温冷库（-10℃～-5℃）：适合冻结后的食品冷藏；

 C、低温冷库（-18℃～-10℃）：适合冻结后的水产、禽肉类食品的冷藏； 

2、按容积分： 

A、小型冷库：＜500M3 

B、中型冷库：500～1000M3 

C、大型冷库：＞1000M3

花卉的保鲜也是可以通过冷库来保鲜的，让鲜花更有生命力，和食品一样，可以进行保鲜处理。雪狐冷库分享一下如何来处理： 

 鲜花的热处理方法：

　　a、烧灼法：有些鲜花花卉切口处会分泌粘液造成水分吸收不良，可以用火灼烧切口，让切口不会再分泌粘液

　　b、热水法：可以用热水侵泡花茎末端，杀菌、延长花期。做法是将花朵用报纸包好，把茎末进入热水20-30秒。鲜花的水处理方法：

　　a、注水法：可以用针筒将水注入到花茎梗上，然后用棉花塞住，保持水分，延长花期。

　　b、逆水法：将花倒拿用水逆向浇灌，让梗及叶和茎湿润，增加吸水面积

　　c、侵泡法：这个是***的方法，就是将萎软的花卉放入水中，增加吸水面积。